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      据艾媒咨询权威数据，2023年中国烘焙食品零售市场规模强势突破5600亿元大关，同比增长9.2%。并且这一增长势头愈发迅猛，预计到2029年，市场规模将一跃升至8595.6亿元。

      烘焙市场是充满机遇的“战场”

      烘焙市场规模持续扩大的同时，行业竞争也愈发激烈。老牌企业面临转型难题，新入局者来势汹汹。如何在这片“红海”之中走出一条差异化发展之路，已成为众多烘焙品牌亟待解决的关键问题。

      新规落地是一次弯道超车的绝好契机，曾占据烘焙“C位”长达26年之久的食品添加剂“脱氢乙酸钠”被禁用。在众多烘焙品牌按常规套路去寻找其他添加剂替代方案时，已经有品牌另辟蹊径推出“配料表干净、0化学添加剂仍能保质期21天”的烘焙产品。

      东方甄选一款吐司面包，一经推出就占据自营烘焙点心热销榜前三，成功爆火出圈，备受消费者青睐。这背后，是近年来消费者对“食品添加剂”的排斥，和对“天然、无人工添加”的渴望。

      据相关调查数据显示，在欧洲，超过36%的消费者会优先关注天然配料成分；而在中国，高达86%的消费者表达了对更简洁明了的配料表的期望。在消费升级的大背景下，“清洁标签”已成为食品行业的新风向标。

      Tips：“清洁标签（CleanLabel）”是消费者对天然、健康、透明食品需求的集中体现。这也推动食品行业转型升级，减少食品标签上的复杂成分——尤其是人工添加剂、防腐剂和难懂的化学物质，转而追求成分表“简短、易懂、天然”。

      消费者对“清洁标签”的渴望，同时得到了国家层面的支持。3月16日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准-预包装食品标签通则》，明确规定食品标识应当清楚、明显，易于消费者辨认和识读，这一要求契合了消费升级需求。

      “物理锁鲜”高阻隔材料成烘焙包装新选择

      不过，东方甄选这款面包究竟是如何做到没有添加化学防腐剂，还能存放21天，依然鲜香如初的？网络上对此讨论颇为激烈，这里面到底有没有科技与狠活？

      作为知名电商品牌，产品品质一直是东方甄选的根基，不可能以身犯险。经多方核实确认，东方甄选其实是采用了超高阻隔材料---3308维多利亚优惠大厅矢量膜^®EHA^®。这款材料“身怀绝技”，已获得国家发明专利认证，在食品锁鲜保香方面具有独特优势。

      3308维多利亚优惠大厅矢量膜^®EHA^®究竟有怎样神奇的“膜力”呢？

      ✅氧气阻隔性超高：延长烘焙食品的保质期/货架期，避免微生物入侵、氧化变质；

      ✅突出的保香性：避免包装内的烘焙食品香味逸散，防止外界异味入侵；

      ✅高透明可视化：高透明高亮度，不发黄，清晰展示烘焙食品内容，复合牢度高，印刷套印更精美；

      ✅环保低耗损：显著节省材料的使用，再加工过程损耗小，材料更环保。

      当同行还深陷于“添加剂平替”、“调料堆砌”的同质化竞争赛道时，东方甄选已突破常规竞争维度。除了在原料和生产环节上“下功夫”，连包装材料这一常被忽视的环节也完成了迭代升级。

      这再次印证了一个真理：每一款现象级爆品的诞生，都源自对无数细节的极致打磨与持续创新。